Een echte Italiaanse aperitivo thuis is helemaal niet zo ingewikkeld als het misschien klinkt. Twee weken geleden hadden wij onze eigen aperitivo georganiseerd. Door de combinatie van lekkere hapjes en drankjes met de hoge temperaturen, was het alsof we in Italië waren. Maar we waren gewoon thuis!
Wat is een aperitivo?
De aperitivo is niet meer weg te denken in Italië. Misschien ken je het ook wel als apericena. De aperitivo wordt gehouden voor de echte (avond)maaltijd aan. Tussen 19.00 en 21.00 uur ontmoeten de Italianen elkaar in een bar om te ontspannen bij een drankje en een paar kleine hapjes. En daarna mangiare, eten.
Wij hebben de aperitivo als complete maaltijd gebruikt. Het was erg lekker en simpel weg genieten. En het is zo eenvoudig om te maken. Maar natuurlijk kun je het jezelf in de voorbereiding zo gemakkelijk of moeilijk mogelijk maken!
Welke hapjes stonden er op tafel?
- Grissini (koop wel goede!)
- Bruschetta met tomaten en basilicum
- Ansjovisbroodjes
- Olijven
- Zongedroogde tomaatjes
- Prikkertjes met een tomaatje, mozzarellabolletje en basilicum. Dit hapje doet het altijd goed en heeft de kleuren van de Italiaanse vlag in zich.
- Verschillende vleeswaren zoals salami, worstjes en serranohamrolletjes
- Mozzarella en pecorino romano met daarbij glassa di Balsamico (om te dippen)
Welk aperitief drink je?
Dat is natuurlijk helemaal aan jou! Een razend populaire aperitiefdrankje uit Noord-Italië is Aperol Spritz. Het is ook onze favoriet. En zo maak je de perfecte Aperol:
Andere drankjes die je kunt drinken zijn:
- Campari puur. Of met spuitwater, dan is het een Campari soda
- Negroni: een cocktail van Campari, Martini en Gin
- Lemon Chill
- Prosecco
Maar ook een biertje past er heel goed bij.
